Ногоон цай гурван ногоон шинж чанартай байдаг: хуурай цай ногоон, шөл ногоон, навчны ёроол ногоон.Үйлдвэрлэлийн янз бүрийн аргаас шалтгаалан өөр өөр шинж чанартай уурын ногоон, шатаасан ногоон, наранд хатаасан ногоон, шарсан ногоон зэрэг байдаг.
1. Уураар жигнэх ногоон цайны онцлог Уураар жигнэх ногоон цайгаар хийсэн ногоон цайг уураар жигнэх ногоон гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнд Хятадын уурын ногоон, Японд жигнэх ногоон, Оросын уурын ногоон, Энэтхэгийн уурын ногоон гэх мэт. тухайлбал хуурай цай хар ногоон, ногооны шөл шар-ногоон, навчны ёроол ногоон.Ихэнх уурын ногоон цай нь зүү хэлбэртэй байдаг.
2. Жигнэсэн ногоон цайны шинж чанар Хайруулсны дараа саванд хийж хатаасан ногоон цайг шатаасан ногоон гэж нэрлэдэг.Жигнэсэн ногоон цай нь ерөнхийдөө хөөсрөлтийг эсэргүүцэх шинж чанартай байдаг.Энгийн шарж ногоон цай нь нэг нахиа, хоёр навч, гурван навчаар хийгдсэн байдаг.Үсний цайг боловсронгуй болгосны дараа үүнийг энгийн шарж ногоон цай гэж нэрлэдэг.Энэ нь урт шулуун, хавтгай утастай, сантиметр, хар ногоон өнгөтэй, цэвэр үнэртэй, зөөлөн амттай, шөлний ёроолд тод шар ногоон навчтай байдаг.Тусгай шарж ногоон нь ерөнхийдөө алдартай цай юм.
3. Наранд хатаасан ногоон цайны онцлог Ногоон цайг хайруулын тавган дээр шарж, бэхэлж, өнхрүүлж, наранд хатаана.Наранд шарах ерөнхий шинж чанар нь хар ногоон эсвэл хар өнгөтэй, улбар шар өнгөтэй шөлтэй, нарны туяа янз бүрийн зэрэгтэй байдаг.Тэдгээрийн дотроос Юньнань том навчит зүйлийн шинэхэн навчаар хийсэн чанар нь илүү сайн байдаг бөгөөд үүнийг Дианчин гэж нэрлэдэг.Утас нь бүдүүн, бат бөх, хар ногоон өнгөтэй, анхилуун үнэртэй, чанга чанга байдаг нь онцлог юм.
4. Шарсан ногоон цайны шинж чанар Хайруулын тавган дээр шарсан ногоон цай,цай засах, цайны өнхрөх, шарсан зэргийг шарсан ногоон цай гэж нэрлэдэг.Цайны шарсан янз бүрийн арга, цайны навчны хэлбэрээс шалтгаалан урт шарсан ногоон, дугуй шарсан ногоон, тусгай шарсан ногоон гэж хуваагддаг.

(1) Урт шарсан ногоон онцлог: баар нь нягт, шулуун, дугуй хэлбэртэй, хурц суулгацтай, ногоон өнгөтэй, өндөр үнэртэй, хүчтэй, зөөлөн амттай, шөлний өнгө, навчны ёроол нь шар-ногоон, тод өнгөтэй .Хутгаж шарсан ногоон тууз нь шатаасан ногоон туузнаас илүү нягт, хүнд бөгөөд шөлний амттай байдаг.Цэвэршүүлсний дараа үүнийг экспортын Мэй цай гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг Жэн Мэй, Шиу Мэй, Гунши гэх мэтээр хуваадаг.(2) Юаньчаочингийн шинж чанар: Юаньчаочингийн хэсгүүд нь нарийн, дугуй хэлбэртэй, ногоон өнгөтэй, зөөлөн амттай байдаг.Цэвэршүүлсэн сувдан цайны хэсгүүд нь илүү бөөрөнхий, илүү нягт, сувд шиг гөлгөр, хар ногоон, царцсан, мөн үнэрийг сайжруулдаг.(3) Тусгай шарсан ногооны шинж чанар: Хэлбэрийн дагуу хавтгай хуудас хэлбэр, буржгар хэлбэр, зүү хэлбэр, ирмэгийн хэлбэр, шулуун бар хэлбэртэй гэх мэт төрөлд хуваагдана. Жишээлбэл, Лонгжингийн Баруун нуур нь тусгай шарсан юм. ногоон өнгөтэй, анхилуун үнэртэй, амт нь зөөлөн, хэлбэр нь үзэсгэлэнтэй, хавтгай, гөлгөр, шулуун навчтай ногоон цай.