(1) Гараар гулсуулах: Гараар гулсуулах нь бага хэмжээний ногоон цай эсвэл бусад алдартай цайнуудыг өнхрүүлэхэд тохиромжтой.Гараар зуурах нь зуурах ширээн дээр хийгддэг.Хагалгааны үеэр цайны навчийг нэг юм уу хоёр гараараа алган дээрээ барьж, зуурах хутган дээр цайны навчийг урагш түлхэж зуурч, цайны массыг алган дээрээ эргүүлж, тодорхой хэмжээгээр зуурсан.Бөөглөдөггүй.

(2) Механик гулсмал: Механик өнхрөлтийг a ашиглан гүйцэтгэдэгцай гулсмал машин.Механикаар өнхрөхдөө машинд байгаа навчны хэмжээ тохирсон байх, “залуу навчийг их, хөгшин навчийг бага тавих”, даралт нь “хөнгөн, хүнд, хөнгөн” байх шаардлагатай. ”, мөн “залуу навчийг хүйтэн, хөнгөн үрэх”, “хуучин навчийг бага зэрэг үрэх”.Халуун зуурах, хүнд зуурах", ялангуяа зарим алдартай ногоон цайны боловсруулалт нь "хөнгөн даралт, богино зуурах" байх ёстой.

Одоо үед ихэнх зуурагч машинаар зуурдаг.Цайны навчийг зуурах торхонд хийнэ.Энэ нь олон хүчин зүйлд өртдөг.Ерөнхийдөө машинтай цай зуурах нь 20-30 минут болдог.Зуурах торхонд цайны навч их байх тусам цаг хугацаа их шаардагдана.

Зуурах нь хүйтэн зуурах, халуун зуурах гэж хуваагддаг.Хүйтэн зуурах гэдэг нь ногоон навчийг хэсэг хугацаанд тарааж, дараа нь зуурах гэсэн үг юм.Залуу навчнууд нь целлюлоз багатай, пектин ихтэй, зуурахад хялбар хэлбэрт ордог тул цайны зөөлөн навчинд хэрэглэдэг.;

Хуучин навчийг халуун үед өнхрүүлэх хэрэгтэй.Хуучин навчнууд нь илүү их цардуул, элсэн чихэр агуулдаг.Цайг халуунаар эргүүлэх нь цардуулыг желатинжуулах, навчны гадаргуугийн бодисын зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлэхэд тусална.Хуучин навчинд целлюлоз илүү их байдаг.Энэ нь целлюлозыг зөөлрүүлж, тууз үүсгэхэд хялбар болгодог.Халуун зуурах сул тал нь навч шарлахад хялбар, ус нь битүүрдэг.