1. Шинэхэн навчны чийг.Навчны цэвэр ус тасралтгүй алдагдах тусам түүний агууламж их хэмжээгээр задарч, исэлдэж, алдагдах бөгөөд энэ нь цайны чанарт бага зэрэг нөлөөлж, чанар нь мууддаг.шинэхэн чөлөөs ба хүнд тохиолдолд эдийн засгийн үнэ цэнээ алддаг.Тиймээс цайг шинэхэн байлгахын тулд ихэвчлэн шинэ навч хадгалах газрыг өндөр чийгшилтэй байлгахын тулд шүрших аргыг хэрэглэдэг.

2. Температур.Гаднах температур нь шинэхэн навчны амьсгалахад голчлон нөлөөлдөг.Температур өндөр байх тусам шинэхэн навчны амьсгал илүү хүчтэй болж, навчны температур өндөр байх тусам ферментийн үйл ажиллагаа илүү хүчтэй болж, цайны чанарт тохиромжгүй байдаг.Тиймээс зохих бага температур нь цайны навчны шинэлэг байдлыг хадгалахад тустай.

3. Хүчилтөрөгч.Хадгалах явцад агааржуулалт муу байвал цайны агааргүй амьсгал нь ферментийн идэвхийг нэмэгдүүлж, органик бодисын задралыг хурдасгаж, полифенолын исэлдэлтийг нэмэгдүүлнэ.Гипокси үүсэх явцад шинэхэн навчнууд аажмаар эвгүй үнэр эсвэл исгэлэн амтыг бий болгож, энэ нь ургамлын үнэрт сөргөөр нөлөөлнө.дууссан цай.Иймд Хятадын уламжлалт анагаах ухааны шинэхэн навчийг түүж, тээвэрлэх, хадгалахдаа агаарын солилцоог хэвийн байлгаж, шинэ навчны агааргүй амьсгалахаас сэргийлж, цайны чанарт нөлөөлнө.

4. Механикхохирол.Шинэхэн навчнууд механик гэмтэл авсны дараа нэг талаас шинэ навчны амьсгал хүчтэй болж, навчны температур хурдан өсдөг;нөгөө талаас энэ нь навчны улаан өөрчлөлтөд өртөмтгий полифенолын ферментийн исэлдэлтийг үүсгэдэг.