Бичгийн түүхээс үзвэл Мэндин уул бол Хятадын түүхэн дэх хамгийн эртний газар юм.хиймэл цайтарих.Дэлхийн цайны тухай хамгийн эртний бичиг болох Ван Баогийн “Тун Юэ”, У Лижений Мэншаньд цайны мод тарьсан тухай домогоос үзэхэд Сычуань дахь Мэндин уул нь цай тариалж, цай үйлдвэрлэх үндэс болсон гэдгийг нотолж болно.Ногоон цай Бади (одоогийн хойд Сычуань, өмнөд Шэньси) нутгаас гаралтай.“Хуаян Гуожи-Бажи” сударт бичсэнээр, Жоу Вуван Жоуг ялахад Ба үндэстэн Жоу Вуваны цэрэгт цай өргөсөн байна.“Хуаян Гуожи” бол түүхийн бичиг бөгөөд Баруун Жоу гүрний үеэс хойш хойд Сычуаны Ба үндэстэн (Долоон Буддагийн хүндэтгэлийн цай) цэцэрлэгт цайг зохиомлоор тариалж эхэлснийг тогтоож болно.

Ногоон цай бол Хятадын гол цайны нэг юм.

Ногоон цайг цайны модны шинэ навч эсвэл нахиагаар хийдэгисгэх, бэхлэх, хэлбэржүүлэх, хатаах зэрэг процессоор .Энэ нь шинэхэн навчны байгалийн бодисыг хадгалж, цайны полифенол, катехин, хлорофилл, кофеин, амин хүчил, витамин болон бусад шим тэжээлийг агуулдаг.Ногоон өнгө, цайны шөл нь шинэхэн цайны навчны ногоон хэв маягийг хадгалдаг тул ийм нэртэй болсон.

Ногоон цай тогтмол уух нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлж, өөх тосыг багасгаж, жингээ хасаж, тамхичдын никотины хор хөнөөлийг бууруулдаг.

Хятад үйлдвэрлэдэгНогоон цайХэнань, Гуйжоу, Жянши, Анхуй, Жэжян, Жянсу, Сычуань, Шаанси, Хунань, Хубэй, Гуанси, Фүжянь зэрэг өргөн хүрээний газар.